Что опасно есть летом.

К покупке продуктов сейчас нужно относиться очень внимательно. Жаркая погода способствует размножению бактерий и микроорганизмов, а значит велика вероятность пищевого отравления.
Молочные продукты и блюда на их основе.
  Специалисты твердят, что летом надо быть осторожными с кисломолочными продуктами: творожными массами, различными десертами на основе творога, брынзой, впрочем, как и со многими видами сыров. Запомните правило: при покупке они должны быть холодными (дома храните эти продукты на верхней полке холодильника). Будьте бдительны по отношению ко всем блюдам, в которые добавлены молоко и кисломолочные продукты. Так, каши, окрошка на кефире, то же картофельное пюре при комнатной температуре очень быстро «выходят из строя».
Пирожные с кремом.
  В сливочные и заварные кремы могут попасть стафилакоки. И если при температуре до плюс пяти, к примеру, это будут единичные бактерии, с которыми наш иммунитет легко справится, то в более тёплой атмосфере они активно размножаются. Если на улице очень жарко, идёт выделение токсинов и сверхскоростной «прирост» бактерий. Так, всего лишь одна бактерия может произвести более миллиона (!) собратьев всего лишь за три часа. Так что, если продукт был на солнце, ни в коем случае не покупайте его!
Салаты.
  Медики утверждают: если салаты, заправленные сметаной или майонезом, хранить не по правилам, в них можно обнаружить «букет» разнообразных микроорганизмов. При этом яды, которые они выделяют, могут спровоцировать токсический шок. А санитарные нормы для этого времени года таковы: срок хранения салатов в холодильнике — не более часа. «Не зная броду, не суйся в воду», говорят в народе…Не лучше ли вообще отказаться от быстропортящихся салатов?
Яйца.
  Летом даже в магазинах яйца могут испортиться буквально за день. Отравиться ими сложно — специфический запах после того, как вы разобьёте скорлупу, подаст вам сигнал тревоги. Однако деньги уже потрачены, и это обидно. Покупайте яйца в тех местах, где условия хранения соблюдаются в соответствии со всеми нормами.
Беляши, чебуреки, шаурма, шашлыки.
  Будьте осторожны! Во-первых, мясо относится к скоропортящимся продуктам. А во-вторых, зачастую в местах торговли подобной продукцией нет ни воды в достаточном количестве, ни канализации, бывает, что и холодильник отсутствует.
Квас и сладкая газировка.
  Квас летом продают в передвижной бочке. Попросите у продавца сертификат, подтверждающий качество продукта — его обычно выдают в день розлива. По правилам сертификат должен быть прикреплён рядом с ценниками. Если квас стоит в бочке дольше двух дней, то он может быть опасным для здоровья. Ведь натуральный квас — на основе дрожжей, а они являются благоприятной средой для размножения бактерий. В жаркую погоду опасны газированные напитки. Мало того, что они не утоляют жажду, так ещё и провоцируют развитие кишечных колик и микрогастритов. К тому же, при высокой температуре аспартам (сахарозаменитель в газировке) разлагается на метанол и формальдегид. Итак, сладкой газировке в жару лучше сказать «нет».
Грибы.
  Будьте осторожны! Во-первых, мясо относится к скоропортящимся продуктам. А во-вторых, зачастую в местах торговли подобной продукцией нет ни воды в достаточном количестве, ни канализации, бывает, что и холодильник отсутствует.
Мясо, рыба и их «производные».
  Большая доля отравлений в летний период приходится на некачественное мясо — испорченное либо же плохо прожаренное. Медики советуют ни в коем случае не покупать мясо с рук, ведь по статистике до 25% мяса на стихийных рынках не соответствуют санитарным нормам. Особое внимание колбасе, которая хранится не так, как положено. Это относится к рыбе и рыбным деликатесам. Если не уверены до конца, откажитесь от покупки.
БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!
Покупая продукты в магазинах, обязательно обращайте внимание на условия хранения и срок годности — это правила на все времена, но летом их актуальность возрастает!
  При этом помните: существует опасность того, что дата изготовления может быть исправлена, затёрта, неразборчива или вовсе заклеена. При малейшем подозрении лучше, не раздумывая, отказаться от покупки. Выявлены случаи, когда испорченные продукты были переупакованы в другую тару. Продавцы в подобных ситуациях, как правило, ссылаются на то, что это было сделано на предприятии. Врачи предостерегают: употребление некачественной продукции ведёт к острой кишечной инфекции.
Газета «Советчица»